家常素菜菜谱 营养美味，健康无忧

家常素菜是许多家庭餐桌上的常客，不仅制作简单，还能满足人们对健康饮食的需求。今天，我们分享几道经典的家常素菜菜谱，所有食材均经过严格消毒处理，确保安全卫生。这些菜谱适合日常烹饪，也可用于菜票印刷，方便在社区或食堂推广健康素食文化。

1. 清炒西兰花

• 食材：西兰花300克，蒜末10克，食用油、盐适量。

• 步骤：西兰花洗净切块，焯水后沥干；热锅加油，爆香蒜末，加入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。这道菜色香味美，富含维生素。

1. 麻婆豆腐（素版）

• 食材：嫩豆腐1块，豆瓣酱20克，姜蒜末各10克，花椒粉、酱油、食用油适量。

• 步骤：豆腐切块焯水；锅中热油，炒香姜蒜和豆瓣酱，加入豆腐和少量水，煮至入味，撒花椒粉即可。麻辣鲜香，开胃下饭。

1. 蒜蓉空心菜

• 食材：空心菜400克，蒜末15克，食用油、盐少许。

• 步骤：空心菜洗净切段；热锅加油，爆香蒜末，加入空心菜快速翻炒至软，加盐调味。简单快手，营养丰富。

所有食材均建议在烹饪前彻底清洗和消毒，例如用淡盐水浸泡蔬菜10分钟，再用流水冲洗。菜谱可印刷成菜票形式，便于分发和收藏，推广健康饮食理念。这些素菜不仅适合家庭日常，还能在集体用餐场合应用，帮助人们养成均衡膳食的习惯。